Article Dans Une Revue
Food Microbiology
Année : 2016
Juliette SMITH-RAVIN : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.univ-antilles.fr/hal-01699076
Soumis le : vendredi 2 février 2018-05:01:03
Dernière modification le : mardi 9 avril 2024-11:04:03
Citer
Juliette Smith-Ravin, Adèle Silbande, Sandra Adenet, Jean-Jacques Joffraud, Katia Rochefort, et al.. Quality assessment of ice-stored tropical yellowfin tuna (Thunnus albacares) and influence of vacuum and modified atmosphere packaging. Food Microbiology, 2016, 60, pp.62 - 72. ⟨10.1016/j.fm.2016.06.016⟩. ⟨hal-01699076⟩
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